Рецепт моркви на зиму у банках: смачна закуска для всієї родини

Рецепт моркви на зиму у банках

Морква – це не тільки корисний овоч, який багатий на вітаміни та мінерали, але й головний компонент багатьох страв традиційної української кухні. Не варто забувати, що вона стає недосяжною у зимовий період, коли свіжі овочі менше, ароматність зникає, а вартість зростає.

Але на щастя, смачну та сочну моркву можна зберегти на зиму у банках, застосовуючи різноманітні рецепти консервації. Одним з найпопулярніших способів зберігання моркви є готування маринованих морквяних закусок. Це простий та доступний рецепт, який зможуть приготувати навіть початківці кулінари.

Для приготування маринованих морквяних закусок потрібні наступні інгредієнти: свіжі моркви, прянощі (часник, горіхи, дубові листочки, а також гвоздика і перець червоний горошок за смаком), сіль, цукор, оцет, олія та вода.

Зваріть моркву у шкірці до готовності, а потім очистіть її та наріжте на невеликі шматочки або тоненькі кружечки. Застосовуйте прянощі за власним смаком, але не перебільшуйте, щоб не перевищити аромат. Обробіть банки та гумки, якщо їх використовують, а потім денатуруйте їх, залишивши їх у киплячій воді протягом 5-ти хвилин.

Покладіть на дно кожної банки кілька листочків дуба, гвоздику та горіхи. Зверху поступово закладайте шматочки моркви. Підготуйте маринад, змішавши прокип’яток жидкість та сухі інгредієнти. Потрібно зробити настійку кілька хвилин, а потім знову довести оцет до кипіння.

Налити гарячий маринад до краю кожної банки. Закрити банки металевими кришками та застосувати стерильну гумку, якщо їх використовують. Поставити закриті банки на протягом кількох днів на найнижчий полицю вашого холодильника. Після вистояння закуска буде готова для вживання, а ви зможете насолоджуватися смаком моркви навіть у морози!

Рецепт консервов моркови на зиму

Рецепт консервов моркови на зиму

Морква — багатофункціональний овоч, який можна зберігати протягом усього зимового періоду. Один з популярних способів зберігання моркви на зиму – це консервація у банках. Завдяки цьому методу морква залишається соковитою, а її властивості не змінюються.

Для консервації моркви на зиму вам знадобиться:

  • морква – 2 кг;
  • сіль – 2 столові ложки;
  • вода – 1 літр;
  • цибуля – 2 головки;
  • часник – 4 зубчики;
  • чорний перець горошком – за смаком;
  • лавровий лист – за смаком.

Шаги:

  1. Спочатку ми миємо моркву та чистимо її від шкірки.
  2. Нарізуємо моркву на кружечки або на кубики.
  3. Почищену цибулю та часник розбираємо на дольки.
  4. Устілку у банку кладемо шматочки моркви, доліки цибулі та часнику, лавровий лист та перець горошком.
  5. Повторюємо попередній крок до заповнення банки.
  6. Далі готуємо розчин солі: додаємо сіль до киплячої води та ретельно перемішуємо.
  7. Заливаємо банку солевим розчином, залишаючи деякий простір від краю банки.
  8. Закриваємо банку кришкою та ставимо у каструлю з водою.
  9. Ставимо каструлю на вогонь і варимо банку протягом 1-1,5 години.
  10. Після відварювання закручуємо кришку банки та застуджуємо її в просторому місці.
  11. Зандерійте банки в підвалі або на іншому прохолодному місці.

Вам знадобиться всього кілька годин, а отримані консерви будуть радувати вас смаком та користью протягом усього зимового періоду.

Смачні закуски для всієї родини:

Смачні закуски для всієї родини:

На додачу до рецепту моркви на зиму у банках, ви можете спробувати такі смачні закуски для всієї родини:

  • Сирний рулет із шинкою: Потрібні інгредієнти: сирний масло, шинка, зелень. Приготування: розкатайте тонку шар сирного масла, покладіть на нього шматок шинки і посипте зеленню. Зверніть рулет та наріжте на шматочки.
  • Мариновані огірки: Потрібні інгредієнти: огірки, вода, оцет, сіль, цукор, спеції. Приготування: помийте огірки та наріжте їх на пластинки. Заготовте маринад, змішавши воду, оцет, сіль, цукор та спеції. Покладіть огірки у банку та залейте маринадом. Закрийте банку та залиште на 2-3 дні.
  • Свинячі ребра з барбекю соусом: Потрібні інгредієнти: свинячі ребра, барбекю соус, сіль, перець. Приготування: пальчиками намажте свинячі ребра барбекю соусом, посоліть та поперчіть. Заверніть ребра в фольгу та запекайте в духовці протягом 2-3 годин на середній температурі.

Приготування моркви у банках

Приготування моркви у банках

Морква – це багатофункціональна овоч, який можна зберегти на зиму у банках. Завдяки цьому, ви зможете насолоджуватися смачною закускою протягом всього року.

Ось простий рецепт приготування моркви у банках:

  1. Зібрати свіжу, молоду моркву в клубках.
  2. Очистити моркву та змити її.
  3. Варити моркву в киплячій воді до м’якості.
  4. Охолодити моркву і нарізати її на кружечки чи соломку за вашим бажанням.
  5. Підготувати сироп з цукру та води, додавши його в маринувальну рідину. Відсоток цукру можна регулювати в залежності від вашого смаку.
  6. Додати моркву у підготовлений сироп і нагрівати 10-15 хвилин.
  7. Помістити стерилізовані банки у водяну баню і нагрівати до кипіння впродовж 10 хвилин, щоб випарувалася вся зайвонародована волога.
  8. Засипати моркву у банки і залишити невеликий проміжок від краю.
  9. Закрити банки кришками і заморозити їх в холодильнику на кілька годин.

Готову моркву у банках можна зберігати протягом року в прохолодному і темному місці. Вона відмінно підходить як смачна закуска до будь-якого страви або просто для вживання у чистому вигляді. Насолоджуйтесь!

Як зберегти моркву на зиму

Як зберегти моркву на зиму

Морква є одним з найпопулярніших овочів української кухні. Вона багата на вітаміни та мікроелементи і може довго зберігатися без втрати корисних властивостей, якщо правильно зберігати. Ось кілька способів збереження моркви на зиму:

  1. Очистити моркву від шкірки.
  2. Нарізати моркву на скибочки або короткі палички.
  3. Розкласти на протвіні і запекти у духовці при температурі 150 градусів протягом 20-30 хвилин, щоб скоротити вологу.
  4. Завернути моркву в паперові рушники або паперові пакети й зберігати в прохолодному, темному місці, такому як підвал або холодильник. Важливо, щоб морква не була вологою, тому періодично треба перевіряти пакети та замінювати їх, якщо вони стають вологими.
  5. Можна також зберігати моркву у банках або глечиках. Для цього моркву потрібно розкидати пошарово, присипати її щільно соллю та настояти кілька днів, щоб виділилася рідина. Після цього моркву можна залити олією або солодкою водою та герметично закрити банки. Зберігати у прохолодному місці.

Виберіть спосіб зберігання моркви, який найбільше підходить вам, і насолоджуйтесь свіжими овочами протягом всієї зими!

Питання та відповіді

Як правильно підготувати моркву до консервації?

Перш ніж консервувати моркву, її необхідно очистити і змити. Потім її можна нарізати на кружечки або соломкою, залежно від вашого бажання і подальшого використання.

Як правильно консервувати моркву у банках?

Після підготовки моркви, її потрібно пошарувати в банку, замінюючи шари моркви шарами цукру і солі. Потім додайте оцет і закрийте банку кришкою. Поставте банку з морквою у посуд з гарячою водою і варіть протягом 15-20 хвилин. Після цього зніміть з води і зачекайте, поки банка повністю охолоне. Готову моркву можна зберігати в прохолодному місці протягом всієї зими.

Як можна використовувати цю моркву на зиму?

Ця морква може бути використана як закуска до основних страв, додана до салатів або використана для приготування різних кулінарних страв. Вона має багатий смак і буде добрим доповненням до будь-якого столу.

Related Post

Кращі твори та життя П’єра де РонсараКращі твори та життя П’єра де Ронсара

Вітаємо вас! Ми раді вам представити збірку найкращих творів видатного французького поета П’єра де Ронсара. Цей талановитий поет, який жив у XVI столітті, прославився своїми неперевершеними віршами, які донині захоплюють

Як ефективно впоратися із чорною попелицею на вишні: експертні порадиЯк ефективно впоратися із чорною попелицею на вишні: експертні поради

Чорна попелиця – це шкідлива комаха, яка завдає великої шкоди вишневим деревам. Її личинки живляться молодими пагонами, пуп’янками та листям, що призводить до виснаження дерева та зниження врожайності. Якщо вишня

Коли обрізати смородину та аґрус: поради від експертівКоли обрізати смородину та аґрус: поради від експертів

Обрізка смородини та аґрусу є важливою складовою частиною садівницької роботи. Цей процес допомагає зберегти здоров’я рослин, покращити їх врожайність і скоріш розподілити поживні речовини. Але коли саме треба проводити обрізку