Джем із червоної смородини – це один з найпопулярніших видів варення на зиму. Він має неповторний смак і аромат, а головне – зберігає всі корисні властивості цього чудового ягідного фрукту. Завдяки спеціальному способу приготування, джем з червоної смородини виходить густим та без кісточок, що робить його дуже зручним у використанні.
Для приготування такого джему необхідно мати червону смородину, цукор, лимонний сік та трохи води. Спочатку ягоди потрібно ретельно промити, видалити хвости та перебити з кущів. Потім їх слід перекласти до каструлі, додати трохи води та поставити на вогонь до кипіння.
Коли смородина закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте варити ще 10-15 хвилин, поки ягоди не розійдуться за допомогою дерев’яної ложки. Після цього додайте цукор та лимонний сік. Варіть ще 5-7 хвилин, а потім знову закип’яткуємо джем та варимо його ще 10-15 хвилин. За цей час доведеться помішувати варення, щоб уникнути підгорання.
Отриманий джем потрібно злити у гарнірні банки та закатати їх. Не забудьте правильно підготувати банки до консервації – викіп’ятіть їх або використовуйте нові. Зберігайте джем в темному та прохолодному місці, наприклад, на верхніх полицях шафи або в погребі. За таких умов джем з червоної смородини зможе зберігатися протягом усього зимового сезону.
Рецепт джему із червоної смородини на зиму
Зміст:
Складові:
- 1 кг смородини червоної;
- 800 г цукру;
- 1 столова ложка лимонного соку.
Інструкції:
- Тщательно вимийте смородину та обсушіть її.
- Видаліть стебла і переберіть ягоди, видаливши пробиті та незрілі.
- Переложіть смородину у каструлю і додайте цукор та лимонний сік.
- Ретельно перемішайте і залиште на 2-3 години, щоб смородина виділила сік.
- Поставте каструлю на середню вогняну плиту та доведіть суміш до кипіння, помішуючи.
- Зменшіть вогонь та продовжуйте варити джем протягом 40-50 хвилин, поки сироп не стане густим, а ягоди не розділяться на кісточки.
- Зніміть з вогню і дайте джему охолонути до кімнатної температури.
- Розлейте готовий джем у чисті, стерилізовані банки та закрийте кришками.
- Зберігайте у прохолодному темному місці.
Примітка: Готовий джем із червоної смородини можна використовувати як джем на хліб, випічку або шар для тортів та пирогів. Він також відмінно підійде для приготування соусів та різних солодких страв.
Готування густого джему без кісточок
Джем із червоної смородини – це дуже смачна і корисна страва, яка може стати чудовим доповненням до сніданку або десерту. Його можна зберігати на зиму, щоб насолоджуватись смаком свіжих ягід протягом усього року. Готувати джем із червоної смородини без кісточок досить просто і швидко.
Інгредієнти:
- 1 кг червоної смородини;
- 700 г цукру;
- 1 лімон;
- 100 мл води.
Інструкції:
- Перевірте ягоди смородини та видаліть будь-які пошкоджені або незрілі ягоди.
- Промийте ягоди під холодною проточною водою і дайте їм підсохнути.
- У великому каструлі змішайте смородину, цукор і воду. Додайте сік з лимона.
- Варіть масу на середньому вогні протягом 30-40 хвилин, постійно помішуючи.
- Зніміть каструлю з вогню, та дайте джему трохи охолонути.
- За допомогою блендера або блендера погружного типу змеліть масу до однорідного стану.
- Пересипте джем у чисті сухі банки і закрийте кришками.
- Занурте банки у велику каструлю з гарячою водою так, щоб вода покривала їх до половини.
- Стерилізуйте банки з джемом в киплячій воді протягом 15-20 хвилин.
- Вийміть банки з води та захистіть їх від світла, дайте їм повністю охолонути.
Тепер ваш густий джем із червоної смородини без кісточок готовий до вживання! Ви можете зберегти його у прохолодному місці протягом кількох місяців. Підавайте джем на хліб, пиріжки або використовуйте його в десертах. Смачного!
Необхідні інгредієнти для джему
- Смородина червона – 1 кг
- Цукор – 800 г
- Сік лимона – 1 шт
- Вода – 200 мл
Приготування джему
Для приготування джему з червоної смородини на зиму вам знадобиться:
- 2 кг червоної смородини;
- 1 кг цукру;
- сок з 1 лимона.
Для початку потрібно порізати стебла смородини та виділити ягоди. Далі промийте ягоди та протріть їх через сито, щоб відокремити кісточки.
Приготуйте сироп, для цього злійте цукор в каструлю і додайте сік з лимона. Розтопіть цукор на помірному вогні, постійно помішуючи, доки він повністю не розчиниться.
Додайте отриманий сироп до сита з смородиною і перемішайте. Тепер ви можете почати варити джем.
- Розігрійте суміш на середньому вогні, регулярно помішуючи, доки джем не стане густим. Це займе близько 30-40 хвилин.
- Готовий джем перелийте в гарячі банки та добре закрийте кришками.
- Закінчений продукт рекомендується зберігати в прохолодному і темному місці.
Щоб джем з червоної смородини зберігався довше, рекомендується перед варінням додати пектин або замінити половину кількості цукру на желатин.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Червона смородина | 2 кг |
| Цукор | 1 кг |
| Сік з лимона | з 1 лимона |
Зберігання та використання джему з червоної смородини
Джем з червоної смородини — це чудовий солодкий напій, який можна приготувати на зиму. Але як зберігати його, щоб зберегти насичений смак і корисні властивості?
Основним способом зберігання джему з червоної смородини є кісточки. Вони мають багато корисних речовин і можуть бути використані в інших стравах. Щоб зберегти кісточки, потрібно здійснити такі кроки:
- Спочатку вам потрібно добре промити ягоди червоної смородини. Видаліть погані або пошкоджені ягоди.
- Зніміть ягоди з кісточок. Цей процес можна прискорити, підігріваючи ягоди на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин.
- Злейте отриману масу ягід з кісточками у каструлю і додайте цукор за смаком.
- Поставте каструлю на середній вогонь і варіть суміш до густоти джему.
- Готовий джем розлейте у стерилізовані банки та закрийте кришками. Зберігайте його в прохолодному і темному місці.
Джем з червоної смородини можна використовувати на різних етапах приготування страв. Ось декілька способів використання джему:
- Додайте джем до опари для пирога або млинців, щоб збагатити смак.
- Подавайте джем як десертний соус до морозива або різноманітних десертів.
- Змішайте джем з йогуртом або творогом для смачного сніданку або перекусу.
- Застосуйте джем як начинку до булочок або пирогів.
- Додайте джем до різних коктейлів або напоїв для їх особливого смаку.
Завдяки своєму багатому смаку та варіантам використання, джем з червоної смородини є прекрасним доповненням до вашого зимового столу. Приготуйте його негайно і насолоджуйтесь смаком цієї ароматної страви!
Питання та відповіді
Як приготувати густий джем із червоної смородини без кісточок?
Для приготування густого джему із червоної смородини без кісточок, ви можете скористатися таким рецептом: смородину промийте і очистіть від кісточок. Натерті ягоди засипте цукром і залиште на кілька годин, щоб м’яка частина вмочилася. Потім поставте каструлю на вогонь і готуйте на середньому вогні, помішуючи трохи. Збивайте утворюючуся піну, щоб джем був збірнішим. Закручуйте виливку в банки із гарячим джемом та закривайте кришками. Після охолодження джем буде готовий для вживання.
Як зробити джем із червоної смородини, щоб він був густим?
Для того щоб зробити густий джем із червоної смородини, вам потрібно трохи змінити рецепт. Замість того, щоб натирати ягоди з цукром і залишати на кілька годин, ви можете змішати соку ягод з цукром. Заготовку варіть довше, на невисокому вогні, і помішуйте частіше, щоб уникнути згоряння. Таким чином, ви отримаєте консистентний густий джем із червоної смородини.
Як зберігати джем із червоної смородини на зиму?
Щоб зберегти джем із червоної смородини на зиму, його необхідно закрити виключно в стерилізовані банки. Для цього перш за все злити джем в гарячому стані в банки і закрутити кришки. Потім банки розмістіть в каструлі з гарячою водою так, щоб рівень води покривав банки на 2/3. Після закипання води готуйте їх на низькому вогні ще 20-30 хвилин. Після цього вийміть банки з каструлі і переверніть донизу, щоб утворився вакуум. За такого зберігання джем може зберегтися протягом кількох років.